У меня в огороде "новичек" - среди рассады капусты: кольраби, белокачанной "Слава" и "Июньской", цветной и брокколи появилась пекинская капуста. На дворе - апрель. У нас, в Курганской области, сейчас наводнение (нам повезло - не затопит), а когда идет большая вода всегда холодно, ночью - до 0-2 градусов температура опускается. Сегодня с утра на листьях крапивы - иней. Капустка под пленкой чувствует себя неплохо. Рассада пекинской заметно обгоняет сородичей.
Пекинская капуста:
Белокачанная "Июньская":
Хочу рассказать немного о пекинской капусте (её еще называют салатной капустой, так как внешне она похожа на кочанный салат). Преимущество пекинской капусты - её нежные, сочные листья - другая капуста и салат тут просто не идут ни в какое сравнение. В кулинарии пекинскую капусту используют для приготовления щей, борщей и других супов, для приготовления салатов, тушат, готовят голубцы и т.д. Как и другие сорта капусты пекинскую солят, маринуют, квасят. В Китае и Японии пекинскую капусту считают источником долголетия: она благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт. В пекинской капусте содержится значительное количество лизина – аминокислоты, обладающей способностью растворять вредные вещества и очищать кровь. Употребление пекинской капусты повышает иммунитет организма. И, конечно же, желательно чтобы капустка была с грядки - то что мы покупаем в магазинах выращено в промышленных масштабах и не является таким полезным как продукт выращенный на земле.






